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  • Gastronomia - à distância

    Tecnólogo: 6 semestres

    Média salarial: R$ {{formatCurrency("2400") }}
    SOBRE O CURSO

    Gastronomia é a arte de cozinhar e preparar os alimentos! O Gastrônomo é o artista responsável por esses processos.

    No curso de Tecnólogo em Gastronomia da Anhanguera, você vai aprimorar seus dotes culinários e aumentar o repertório de possibilidades na cozinha. Você terá matérias sobre Cozinhas Internacionais, Confeitaria e Panificação, e também sobre Segurança Alimentar e Legislação, Processos Industriais, Gestão e Planejamento.

    Depois de formado, você terá habilidade para manusear e preparar alimentos, planejar cardápios, reconhecer e selecionar ingredientes e criar técnicas culinárias. Também será capaz de gerenciar restaurantes, supervisionar o funcionamento da cozinha, negociar com fornecedores e controlar orçamentos.

    Diferenciais

    Apoio Personalizado

    Na Anhanguera você é único e cada fase da sua formação acadêmica é acompanhada bem de perto.

    Avaliação Continuada

    Aqui, seu esforço nas atividades ao longo do semestre é recompensado e valorizado.

    Aula Destaque

    Pensando nos desafios que você vai ter na sua carreira, promovemos encontros online com professores e profissionais conceituados no mercado e nas suas respectivas áreas.

    Canal Conecta

    Portal gratuito e exclusivo, com mais de 400 mil oportunidades de vagas de estágio e emprego disponíveis para você.

    FORMAS DE INGRESSO

    VESTIBULAR ONLINE

    Você faz a prova pela internet para ingressar em qualquer um dos cursos da Anhanguera.

    NOTA DO ENEM

    Seu desempenho no Enem é a sua porta de entrada para a Anhanguera! E quanto maior sua nota, maior o desconto na mensalidade do curso!

    TRANSFERÊNCIA

    Se você deseja ampliar sua perspectiva com um novo método de ensino na sua área de atuação, é só pedir transferência para a Anhanguera!

    2ª GRADUAÇÃO

    Use sua primeira graduação e pule as matérias que você já fez.

    A PROFISSÃO
    Área de Atuação

    Em geral, o Gastrônomo trabalha como autônomo e são muitas as áreas de atuação desse profissional:

    • Chef de Cozinha
    • Personal Chef
    • Segurança Alimentar
    • Consultoria gastronômica
    • Gestão de estabelecimentos
    • Confeitaria e panificação
    • Cozinha criativa
    • Desenvolvimento de produtos
    • Eventos
    • Crítica de Gastronomia

    Diversas são as instituições que necessitam desses profissionais:

    • Restaurantes
    • Hotéis
    • Cruzeiros marítimos
    • Indústria alimentícia
    • Buffets
    • Confeitarias
    • Empresas de fiscalização sanitária
    • Escolas
    • Hospitais
    Público-alvo

    Você adora cozinhar? Mais que isso, vive inventando novas receitas e combinando ingredientes inusitados? Que tal escolher a Gastronomia como carreira! 

    Em primeiro lugar, é necessário gostar de servir e agradar às pessoas. Também é imprescindível ser muito responsável e respeitar as regras de segurança alimentar e de operação da cozinha. Além disso, para ser um bom Gastrônomo, é importante ser criativo, inovador, ousado, ter senso estético e aliar tudo isso com a técnica!

    Organização, comprometimento, disciplina, bom gerenciamento de tempo e grande capacidade de comunicação e liderança são características muito relevantes para esse profissional.

    Ser autodidata é um diferencial, pois o estudo constante fará parte de toda sua trajetória para se manter inteirado sobre tendências, inspirações, referências e desenvolvimento de novos ingredientes.

    Mercado de Trabalho

    O mercado de trabalho para o Tecnólogo em Gastronomia tem alta demanda. Em 2021, as contratações formais desse profissional aumentaram 33%. 

    Os salários podem variar de acordo com as regiões do país, especialização e também conforme o tipo de empregador, sendo os que os Hotéis são os que melhor remuneram esse profissional, acima de R$ 3.600.

    Gastrônomos também podem prestar concurso público que exija graduação inespecífica em nível superior.

    Modalidades
    Presencial
    Híbrido
    EAD
    GRADE CURRICULAR

    Confira a lista de matérias:

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